OLAVIDIA

7,27 €
Referencia: OLA-QUE

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

 

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días
  • Formato: entre 250-300 gramos aprox.
  • Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a que no lleva ningún tipo de aditivo o conservante.
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Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

 

  • Leche de pasterización lenta de cabra
  • Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal
  • Maduración: de 15 a 20 días
  • Formato: entre 250-300 gramos aprox.
  • Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a que no lleva ningún tipo de aditivo o conservante.
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OLAVIDIA PICUBESO QUESO CURADO DE CABRA QUESO SEMICURADO DE CABRA
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