Variedad: 100% Frantoio.

Sistema de recolección: Mecánica.

Sistema de extracción: Sistema continúo de dos fases.

Almacenamiento: depósitos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno.

Aroma: Un intenso aroma frutado de aceitunas con matices verdes de manzana, hierba, alcachofa y cáscara de almendra verde convierten a este aceite virgen extra en un auténtico placer olfativo.

Sabor: Esta especialidad se distingue por su triple sensación de dulce, ligeramente amargo y picante, aderezada con matices de almendra amarga y frutos secos.