100% PICUAL, recogida del 15 al 31 de octubre, maridaje con ensalada, tostadas y platos de sabor intenso.

Aceite equilibrado en frutado, aromas, picante y amargo a la vez que es complejo por la variedad de matices y armónico por el equilibrio de estos, por lo que en la valoración global es un aceite elegante.

Presentación     
Botella de vidrio tintada y serigrafiada azul cobalto,  con precinto de seguridad y tapón irrellenable de fácil dosificación. Contenido 500 ml.

Conservación     
Consumir dentro de la fecha señalada, preservar de luz y del calor(15ºC y 25ºC), evitar cambios bruscos de temperatura y no dejar el envase abierto.

Cata hedonística

• Fase Visual. Color verde con ligeros tonos amarillos, untuoso, con cuerpo y con aspecto muy brillante.
• Fase Olfativa. Frescor con intensidad media-alta de frutado con predominio del verde. Se aprecia claramente la hoja en combinación con notas a hierba recién cortada a la vez que aparecen descriptores frutales como el plátano o la higuera y destacando aromas a  planta de tomate y menta.
• Fase Gustativa. Por su textura sedosa, su entrada en boca es agradable. Se vuelven a apreciar nuevamente los atributos detectados en nariz, incluyendo algunos más como la alcachofa y el trigo verde, con sabor fresco, frutal y verde. El amargo y el picante están presentes con firmeza en buena medida, es decir, intensidad media y sin sobrepasar  al frutado de aceituna,  destacando el matiz de hierba buena y clorofila que envuelve toda la cavidad bucal e invade la vía retro-nasal dejando un post-gusto largo y confiriendo astringencia al final.