Aceite de oliva virgen extra de producción ecológica, con una acidez inferior a 0,4º. Extraído en frío a un máximo de 27º C de una selección de la mejores aceitunas 100 % procedentes de la variedad picual y recolectadas a finales de noviembre.

Olor frutado medio de aceituna verde, con ligeras notas de tomate y alcachofa. En boca es suave y con amargor y picor ligeros muy equilibrados.