frutado intenso de aceituna verde, limpio, de gran complejidad olfativa entre las notas herbáceas y frutales. La hierba fresca, tomatera y alcachofa aparecen casi al unísono con aromas de frutas más maduras como la manzana, plátano verde y almendra. Balsámico. Toques cítricos. En boca tiene una entrada suave y aparecen las mismas sensaciones olfativas, destacando las notas verdes de alcachofa y hoja de olivo. Amargo y picante equilibrados. Armónico y persistente.