Aove Los Quinientos 500 ml
Los Quinientos, aceite de autor. Aceite de oliva virgen extra. Verde intenso. Variedad Picual.
• Marca: Los Quinientos
• Variedad: Picual
• Acidez: 0,11º
• Color: Verde esmeralda intenso
• Categoría comercial: Aceite de Oliva Virgen Extra
• Calidad: Cosecha Temprana
• Maridaje: Carnes rojas, chocolate, ensaladas, quesos duros, pasta y arroz, parrillada de verduras y ensaladas.
• Formato: Envase de cristal opaco. Capacidad 500 ml.
Método de Recolección:
Apostamos por la recolección nocturna. De esta forma, evitamos que, debido a las altas temperaturas del mes de octubre, el fruto se caliente. Gracias a este método de recolección hemos conseguido que la temperatura de nuestros frutos sea de 16ºC.
Apostamos por la mecanización en el proceso de recolección, a través de vibración con paraguas
Método de Elaboración:
La aceituna entra en la almazara a las 10:15. La duración del batido de la pasta ha sido de 35 minutos sin añadir temperatura. La masa durante todo el proceso de elaboración no ha superado los 21ºC, gracias a ello hemos tenido un nivel de frutado muy intenso y unos aromas complejos y equilibrados.
La duración total del proceso fue de 3 horas. El filtrado del aceite se realizó a continuación, tras el proceso de elaboración. Para evitar así, el deterioro provocado por la hidrólisis que ocasionan los restos de pulpa y agua de vegetación con el aceite, presentes en el aceite en rama.
Ficha técnica
- VARIEDAD
- PICUAL
- FORMATO
- CRISTAL
- VOLUMEN
- 500 ML
Referencias específicas
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Producto |
Aove Los Quinientos 500 ml | Vinagre al Pedro Ximénez | Rita la cantaora 100 ml | Green sublim picual 250ml |
Precio |
16,95 € |
7,00 € |
8,00 € |
8,30 € |
Valoración |
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VARIEDAD |
PICUAL | PICUAL | PICUAL | |
FORMATO |
CRISTAL | CRISTAL | CRISTAL | CRISTAL |
VOLUMEN |
500 ML | 200ML | 100 ML | 250 ML |
Disponibilidad |
49 | 48 | 50 | 49 |
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